Ensalada de manzana y queso azul

Lo que lleva

rúcula. 2 PAQUETES

endivias. 3

manzanas rojas. 2

jugo de 1/2 limón

queso azul. 200 GRAMOS

sal. 1/2 CUCHARADITA

pimienta negra. a gusto

aceto balsámico. 2 CUCHARADAS

aceite de oliva. 10 CUCHARADAS



Como se hace

Lavar la rúcula. Cortar la base de las endivias y separar las hojas. Reservar

Lavar las manzanas, cortarlas al medio, retirar las semillas y cortarlas en tajadas finas. Rociarlas con limón

Cortar el queso en trozos regulares

El aderezo. Mezclar la sal con la pimienta, el aceto y aceite de oliva

Colocar la rúcula, la endivia, la manzana y el queso en una fuente

Rociar la ensalada con el aderezo o servirlo en un bol aparte.

6 porciones

super facil

El daiquiri tiene un siglo

El ingeniero Jennings Stockton Cox administraba minas de cobre en Daiquiri, Cuba. Corría el verano de 1898, y el señor, agobiado por el calor, exprimió una lima en un vaso de ron con hielo y se tomó un trago que haría historia. Lo probó un amigo y otro y otro... al poco tiempo se conocía en toda Cuba. Cox mismo se encargó de difundirlo desde la barra del Hotel Venus, en Santiago de Cuba. Pero la fama mundial comenzó en 1910, cuando Lucius W. Johnson, oficial de la Armada de Estados Unidos, sembró la fórmula por el mundo. Llegados los años 20, el bar "La Floridita", de La Habana, jugó con la receta original y mezcló el ron con otras frutas frescas. Allí, en un rincón de la barra, Ernest Hemingway tenía su Daiquiri en la mano. Estos tragos se han convertido en clásicos y el ron Bacardi Superior, ingrediente básico de la receta original, tiene hoy la misma graduación y sabor que tenía en 1862, cuando nació en Santiago de Cuba. Otras mezclas inspiradas en este destilado son el Cuba Libre y el Mojito. Bacardi invita a celebrar los 100 años del Daiquiri con la receta original.

Ponga 50 ml de ron Bacardi Superior en una coctelera, sume 25 ml de jugo de lima y 2 cucharadas colmadas de azúcar. Mezcle hasta que se disuelva el azúcar y llene la coctelera con ½ hielo entero y ½ hielo triturado. Bata hasta que se enfríe. Cuele dos veces y sirva en copa fría. Además, se podrá disfrutar en las barras de Green Bamboo (Costa Rica 5802), DuiDui (Costa Rica 5709), Milion (Paraná 1048) y John John San Isidro (Lasalle 489, San Isidro),

Laura Vilariño



Creado en Cuba, en 1862, al Bacardi Superior se lo conoce como "el ron del murciélago"